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福建福鼎白茶新芽绽翠 茶农祭茶祈福
发布日期:2017/3/29 22:27:18  浏览次数:36242  编辑:福鼎白茶网
福建福鼎白茶新芽绽翠 茶农祭茶祈福

  【解说】雨润大地,白茶吐新。福建福鼎的白茶园新芽绽翠,味醇形美,处处生机盎然。3月25日,第六届福鼎白茶开茶节在福鼎市举行,数百名茶界人士以茶为媒、以茶结缘,共谋茶业发展。

  【现场同期】

  【解说】鼓声磅礴、号声绵延,中午12点,开茶节祭茶典礼开启。在开茶的山呼声中,福鼎的白茶制作技艺传承者们通过向太姥娘娘敬香祭拜,祈求风调雨顺、茶枝高展、丰收满仓、万众平安。


  【解说】在开采节的活动现场,文艺爱好者及茶农们还以民俗踩街、采茶歌舞的形式,生动形象地展现了福鼎白茶的采茶、制作过程及韵味十足的茶文化。

  【同期】中国茶叶流通协会 副会长 林振传

  把这个茶产业做成一二三产业融合发展,一就是我们的种植业,二我们标准化的加工,有匠心的精神把一杯茶做好,这是我们的第二产业,第三产业跟我们美丽的太姥山旅游相结合,充分体现来塑造白茶的一杯价值。

  【解说】行走在福鼎的山山水水,记者看到,生态茶园铺满连绵的绿,茶树顶上透着鲜嫩的芽。茶厂内,福鼎白茶制作人向茶友们展示着白茶晒青、萎凋、烘焙,三个古老白茶加工程序,看似简单,实则有不少讲究。晒青要掌握时间,萎凋要拿捏分寸,烘焙要注意火侯,每一步都是对茶人的考验。

  【同期】福建沐云山茶叶负责人 卓可太

  晒青它主要要有一个好的天气,然后下一步中间那一步要进入我们萎凋,萎凋这一块是考验技术的时候,萎凋时间太长了也不行,时间短也不行,这个就是一个传统的技术,然后第三步就是我们烘焙,烘焙它实际上是最关键的,它火候太高不行,火候太低水分又太大也不行,对我们老茶人来说这也是我们最传统的坚守

  【解说】世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,一千多年前,福鼎白茶就在北宋时期成为贡茶。福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,也以其独特的品质和特有的保健药用功效享誉海内外。

  记者 吴晟炜 福建宁德报道
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